Сладкий стол на свадьбе – это необычный современный тренд, лишь недавно позаимствован из свадебных традиций европейского образца. или десертный стол со сладостями не только пестреет разнообразными пирожными, коктейлями, маффинами, леденцами, печеньем и мороженым. Сладкая зона – уютное местечко на свадьбе для гостей, где можно насладиться изысканным вкусом кулинарных шедевров, дегустировать представленные напитки, сфотографироваться, поболтать между собой.

Чем оформляют сладкий стол на свадьбу?

Сладкий стол на свадьбе – не только внушительные горки сладостей, это важный элемент оформления. От того, как убран этот маленький, но такой заметный десертный столик, зависит общее мнение гостей о вашем торжестве. Изысканность и совершенство в оформлении сладкого свадебного стола – неотъемлемая черта всего приготовления к свадьбе. Кроме сладостей, зона украшена дополнительными элементами: небольшими цветочными композициями, красивой посудой, стильными тематическими статуэтками и даже большим фото молодоженов.

Оформление сладкого стола на предстоящую свадьбу обычно заказывают в ресторане, где будет проводиться само торжество. Дизайнеры исполнят все по желанию, учтут общий стиль свадьбы, а оформленный специалистами свадебный столик вызовет у гостей настоящий фурор, добавит хорошего настроения на весь день. От разнообразия сладостей, выпеченных, украшенных с помощью мастерского умения и кулинарных хитростей, у сладкоежек потекут слюнки. Ценители прекрасного не только попробуют на вкус необычные сласти, оценят всю декорацию, весь праздничный фон десертного уголка.

Сладости

Еще до недавних пор свадебный торт считался обязательным атрибутом торжества молодоженов. Двухтрехярусное воздушно-нежное сооружение занимает почетное место на сладком столе, а также ждет своей участи. Благодаря модным веяниям Запада, перечень традиционных сладостей, кондитерских изделий намного увеличился. Кексы, маффины, мадлены и прочие вкусняшки вытесняют традиционные, знакомые с детства лакомства сладкого стола.

Мир сладостей огромен и разнообразен, его богатство легко воплотить в предстоящий праздник на слад столе. Мечта детства об изобилии конфет, пирожных, наконец-то осуществилась. Сладкий стол на свадьбе будет украшен не только привычными мини-тортиками, зефиром, безе, печеньем, но также изысканными, только вошедшими в традиционную кулинарную выпечку, яствами: капкейками на палочках, орешками в сахаре, макарунами, кей-попсами, маршмеллоу, мадленами с черникой, засахаренными фруктами и прочими экзотическими вкусностями.

Модным трендом современной кондитерской выпечки является украшение изделий сладкого стола пастилой. Причудливые фигурки, орнаменты, настоящие художественные шедевры возможны, благодаря уникальным свойствам пластического съедобного материала – пастилы. Сахарная пастила бывает белоснежной и окрашенной с помощью натуральных красителей, чтобы отобразить нужный оттенок.

Чем удивить гостей на свадьбе? Сладости, декорированные изящными съедобными бусинками, ленточками и розочками легко привлекут внимание ценителей прекрасного. Удивительные корзинки, тортики, печенья, воздушные пирожные нежно тают во рту, доставляя не только вкусовое наслаждение, но и эстетическое. Уникальные шедевры кулинарной выпечки запомнятся гостям, а непревзойденный вкус съеденного десерта будет еще долго преследовать сладкоежек. Десертный столик с широким, красочным ассортиментом сладостей послужит прекрасным фоном для фото гостей.

Напитки

В жаркую летнюю пору и не только летом не обойтись без охлаждающих напитков. На свадебном сладком столе уместно разместить самые разнообразные напитки: соки, газированные, минеральные воды, коктейли, морсы. Это должно красоваться в радужных бутылочках, стаканах и прочей емкости. Дизайнерский подход к оформлению сладкого стола позволит подать охлажденные напитки в радужной интерпретации, используя различные формы, цветовую гамму посуды. Не забудьте для большей охлажденности напитков добавить кубики льда.

Но какой же праздник обойдется без шоколада, капучино, ароматного чая? Шоколадный фонтан – изысканное новшество праздника. Гостям не придется ждать, когда подадут горячий шоколадный напиток, его доступно налить в удобное время самостоятельно. Чай, кофе, капучино подаются в любом количестве. Дегустировать дорогое шампанское или вино целесообразно, наполнив бокал у специального фонтана на сладком свадебном столе. Пиво, кока-колу гости найдут в пестрых жестяных банках, которые своим видом декорируют сладкий уголок на свадьбе.

Дополнительные декоративные элементы

Между широким ассортиментом сладостей, напитков не обойтись без элементов дополнительного декора сладкого стола. Изготовленные из бумаги гирлянды, симпатичные поделки, небольшие интересные вазочки с цветами, подбор фруктов по цвету, размеру, статуэтки жениха и невесты достойно украсят на свадьбе уголок сладостей. Дополнительные детали для декора сладкого стола должны соответствовать общей стилистике торжества, совпадать в цветовой гамме или, наоборот, показать некий контраст.

Сам сладкий стол нередко заменяют сооружением винтажного стиля: старинный комод, деревянная тележка, сено, корзины подойдут для этой цели. Старинные предметы, соответствующие такой идее оформления, займут достойное место среди разнообразия вкусных пирожных. Целесообразно закрепить возле каждого вида сладостей красочно оформленные бирки, флажки с надписями названий и даже составляющими ингредиентами блюд. Гостям будет приятно не только попробовать кондитерские шедевры, но избежать, к примеру, пищевой аллергии, расстройств после употребления тяжелой пищи.

Как оформить сладкий стол своими руками?

Если вы хотите блеснуть в дизайнерском искусстве, то попробуйте своими силами оформить свадебный сладкий стол. Воспользуйтесь ниже приведенными рекомендациями оформления торжественного кэнди-бара.

• Обязательно накройте невысокий столик изящной атласной тканью.
• Создайте многоярусность своей композиции, то есть, имитируйте ступеньки на поверхности сладкого стола, разместив на них разной высоты вкусности, напитки.
• При выборе сладостей обращайте внимание не только на эстетический вид, но также их свойства выдерживать, к примеру, летнюю жару (исключите скоропортящиеся продукты).
• Постарайтесь, чтобы сладкого было много. Не экономьте, возможно, человек захочет повторно съесть понравившееся печенье.
• Продумайте цветовую гамму наполнения сладкого стола вкусностями. Она должна соответствовать общей стилистике оформления свадьбы, зала, длинных столов.
• Не забудьте положить под цвет салфетки, трубочки и прочие аксессуары для дегустации блюд.
• Украсьте ваш столик декоративными элементами: бирками, картинками, фото молодых, лентами, объемными буквами. Здесь предела вашей фантазии нет. Преподнесите гостям сюрприз, спрятанный, к примеру, внутри маффинов.

В стиле рустик

Не знаете, какой стиль свадьбы выбрать? Хочется удивить гостей чем-нибудь неординарным? на французский манер понравится абсолютно всем. Свадьба, проведенная в загородном доме, на природе, среди веселого пения птиц, благоухания цветов сельской местности запомнится не только яркими впечатлениями, но также эффектными снимками на память. А сладкий столик посреди цветущей лужайки - что бывает прекрасней?

Приукрасьте сладкий уголок свадьбы, используя тематические предметы сельского быта, скатерти или салфетки изо льна. Разместите сладости на поверхности, используя природные материалы: бруски древесины, сено, полевые цветы, то есть, проявите свою фантазию. Постарайтесь, чтобы детали свадьбы гармонировали между собой. Пусть все будет непринужденно, слаженно, а гости будут вас благодарить.

Натуральный, сельский колорит не будет производить впечатление скуки, безвкусия, если между простыми деталями интерьера помещения, декора свадебного стола будут присутствовать изящные кондитерские шедевры, ароматные напитки в ярких емкостях, разноцветные бирки, ленточки, шарики, прочая мишура. Даже невеста с женихом в своем наряде вправе использовать, например, льняные вставки с кружевами. Десертный уголок не будет исключением: на льняной ткани расположены нежные, воздушные пирожные, тортики, кексы.

В винтажном стиле

Создайте домашний уют свадебного торжества, оформляя десертный уголок . Вкусные воспоминания из детства пусть реализуются в выпечке: домашнем печенье, зефирах и разноцветном драже, орешках в шоколаде, мармеладе и прочих лакомствах былых времен. Оценив винтажную стилистику всех деталей торжества, многие из гостей это оценят по достоинству, будут особо благодарны за непринужденную экскурсию в молодость.

Для оформления праздничного десертного свадебного стола используйте старинные хрустальные вазы, конфетницы, шкатулки. Преобразить простую стеклянную вазу реально, разместив там искусственные розы с капельками росы. Некоторые декораторы используют для оформления этого сладкого уголка любимые игрушки невесты из детства. Уместными будут бумажные поделки собственными руками.

Фото примеры оформления свадебных сладких столов

Красиво оформить сладкий уголок торжества молодоженов реально, не только оплатив профессиональные услуги декораторов. Если с воображением у вас все в порядке и позволяет время, предсвадебный декор воплотите в жизнь сами. Поверьте, вы будете гордиться проделанной работой, вас достойно оценят родные, знакомые, а гости будут в восторге от красочных фотоснимков на фоне всего великолепия сладкого стола. А поможет достичь желаемого специально подобранная подборка фотопримеров оформления современных изысканных кэнди-баров.

Практически каждый человек, который хоть один раз побывал на свадебном торжестве в качестве главного героя или гостя этого торжества, становился участником традиции поцелуя жениха и невесты под крики гостей “горько” и счет длительности поцелуя. Но подлинную историю этой традиции не знает никто. Существует несколько версий происхождения этой традиции. Возможно, каждая из этих версий верна, но зародилась эта традиция в различных странах и в разное время. Возможно, все эти версии логичны, но не верны. Возможно, какая-либо из них верна. Доподлинно известно только то, что обычай кричать на свадьбе «горько» и в настоящее время распространен во многих странах и различается только небольшими нюансами. Крики «горько» звучат на свадьбах всех славянских и некоторых других народов, например, в Молдове кричат «omar» (молд. горько), в Италии вместо крика «горько» мелодично звонят колокольчики, даже в Корее, далекой от славянской культуры, соблюдается подобный обычай. Такое широкое распространение традиции свидетельствует о древности ее появления.

Самыми распространенными версиями традиции являются следующие:

1. На Руси свадьбы играли после окончания полевых работ. На зимних свадьбах устраивали веселую игру, для которой во дворе дома невесты сооружали горку из снега, склон которой поливали водой для его обледенения. Невеста с подругами по нескользкому трону взбирались на вершину горки, а жених со своими друзьями взбирались к ним по скользкому склону под крики гостей «горка». Жених, добравшийся до вершины горки, в качестве награды получал право поцеловать невесту, а его друзья – подруг невесты. Игра оканчивалась скатыванием с горки парней и девушек. Позднее эту веселую игру перенесли за банкетный стол, а слово «горка» заменили схожим словом «горько».
2. Невеста угощала гостей вином или водкой (миф придуманный для алкогольного геноцида русского народа!!!), чарки с которыми разносила на подносе. Гости в благодарность за угощение клали на поднос золотые монеты, подтверждали, что невеста угостила их не водой, а крепким напитком, восклицанием «горько». Невеста подслащала выпитый напиток своим поцелуем гостя. На современных сельских славянских свадьбах этот обычай сохраняется до сих пор. Он со временем преобразовался в современный вариант, т. к. жених не был в восторге от того, что невеста целует других парней. Такой обычай на Руси мог появиться не раньше эпохи царствования Петра I, до которой россияне алкогольные напитки не употребляли.
3. Криком «горько» отвлекали от молодоженов злых духов, которым гости демонстрировали, что вредить этой семье нет никакого смысла, им и так не сладко. Этим возгласом гости старались обеспечить молодоженам семейное счастье и отвод от них сглаза и прочих неприятностей.
4. Гости для предотвращения возможных конфликтных ситуаций в молодой семье требовали криком «горько» подсластить горечь блюд банкетного стола, а молодожены своим поцелуем убеждали гостей, что все проблемы будут решать в согласии и любви.
5. Горечь гостей от того, что молодожены прощаются с прежней жизнью, девичьим посиделками, встречами холостяков, уходят из родительского дома, прощаются со своей беззаботностью и укоренившимися привычками выражается в криках «горько». А поцелуй жениха и невесты символизирует их готовность начать новую счастливую семейную жизнь со всеми ее хлопотами и заботами.

Как и другие традиции, крик «горько» со временем преобразовал свою форму, появилась примета, что жизнь молодой семьи будет тем безоблачней, чем длительнее будет поцелуй жениха и невесты. Правда, в некоторых странах счет до ста во время поцелуя производился и в старинные времена, при этом длительность поцелуя определяла срок их семейной жизни. Молодые верили в эту примету и старались продлить поцелуй, как можно дольше. Сейчас эта примета превратилась не в суеверие, а в забаву, счет, как правило, ведется не до ста, а до десяти.

Некоторых невест и женихов раздражают частые крики «горько» за банкетным столом и необходимость целоваться в окружении большого количества гостей. Современные свадьбы часто сопровождаются приемом большого количества алкогольных напитков, после которого опьяневшие гости превращают добрую традицию в назойливое развлечение. Избавиться от раздражающего молодых обычая организаторы свадебного торжества рекомендуют составлением соответствующего сценария свадьбы и предварительной договоренностью с гостями и тамадой об отказе от этой традиции или применении ее не слишком часто.

Во многих общинах, культурах, вероисповеданиях не принято открыто целоваться, и считается не культурным поведением! На пример или цыганских. Такое открытое поведение в Русском мире навязано надуманно, раньше не принято было на Руси та прилюдно целоваться при всех и так страстно.

Понимать истоки свадебных традиций нужно, ведь у каждого из них есть собственный смысл и история. Обычай кричать на свадьбе «Горько!» уходит своими корнями в древнюю Русь: гости кричали это слово после тоста, чтобы жених с невестой поцеловались. Многие молодожены соблюдают до сих пор этот обряд, но не задумываются, почему приглашенные должны кричать «Горько!». Давайте разберемся, откуда пошла эта традиция и что она означает.

Почему принято кричать “горько” на свадьбах?

У этого обычая нет точной истории, которую можно проследить. Существует несколько версий, согласно которым на свадьбе принято кричать «Горько!», и каждая имеет право на существование. В далеком прошлом после пожелания счастья молодоженам кто-то из гостей говорил: «Вино в стакане что-то сорно», после чего молодые должны были поцеловаться. Считалось, что выпивку очищает и подслащивает поцелуй новобрачных. Посмотрите в видео ниже одну из многочисленных версий, отвечающую на вопрос, почему на свадьбе кричат «Горько!»:

Еще по одной версии, на Руси было принято, чтобы невеста обходила всех приглашенных с подносом, на котором стояла выпивка. Гостям нужно было положить в него деньги, взять чарку водки и сказать «Горько!». Новобрачная должна была подсластить напиток символическим поцелуем. И сейчас такой традиции придерживаются некоторые молодые на сельских свадьбах. Существует еще одна версия, более современная. Некоторые исследователи утверждают, что выкрик «Горько» гости и родственники молодоженов делают для того, чтобы выразить символическую печаль об окончании холостой жизни.

Чтобы не сглазить молодоженов

В наши дни широко распространено мнение, что не нужно ни с кем делиться своей радостью, иначе с ней придется распрощаться. С современниками были полностью согласны и предки, поэтому распространена следующая версия происхождения свадебных криков «Горько»: это делается для того, чтобы не сглазить новобрачных. Почему горько? Чтобы продемонстрировать злым духам, что у молодых не все так гладко, а, значит, вредить им дополнительно не имеет смысла. Если же на свадебной церемонии кричать «Сладко!», то завистливые злые силы сделают все, чтобы разрушить счастье пары.

Выплеснуть всю “горечь” перед свадьбой

Наши предки считали, что многочисленное произношение слова «горько» символически выплескивает всю горечь, которая накопилась или могла бы накопиться у молодых. После такого свадебного застолья семейная жизнь должна в дальнейшем протекать безоблачно и счастливо. Причин для горечи всегда хватало:

• прощание с прежней жизнью;
• уход из родного дома;
• расставание со своими привычками.

В старину во время торжества так определяли продолжительность совместной жизни пары: во время поцелуя жениха и невесты родственники и друзья хором считали до ста. Сколько успеют насчитать, столько суждено молодым прожить вместе. Сейчас к такому испытанию относятся, как к забаве, а раньше молодые старались дольше продержаться в поцелуе, потому что считали эту традицию очень серьезным предзнаменованием.

Происхождение традиции – кричать “горько” на свадьбе

Уже много сотен лет гости на свадьбах восклицают «Горько!». Однако до сих пор точно не определено, почему они это делают. Возможно, люди в древности хотели этим сказать, что вино в бокалах не совсем сладкое, а может, наоборот, похвалить молодоженов за то, что водка на столах настоящая, крепкая. Версий этого обряда много, а какая самая верная, сейчас уже не разберешь. Но этот обычай настолько укоренился в свадебных традициях всего мира, что избавиться от него вряд ли удастся.

Эту традицию у русских переняли многие народы:

• украинцы;
• белорусы;
• болгары;
• молдаване.

Почти на всех языках славянской группы слово «Горько!» обязательно звучит на каждой свадебной церемонии. В Италии существует похожая традиция: когда родственники хотят, чтобы молодые поцеловались, они звонят в заранее приготовленные колокольчики, наполняя мелодичным перезвоном банкетный зал. И даже корейцы переняли этот обычай, не зная, скорее всего, его истоков. Людям просто приятно смотреть на влюбленных, которые целуются.

Но не всем современным новобрачным нравится целоваться, прилюдно демонстрируя нежные чувства, особенно перед назойливыми или нетрезвыми пирующими. Многие воспринимают этот клич, как забаву для гостей или призыв к очередной чарке вина. Поэтому некоторые молодые вообще отказываются от такого свадебного обычая, заранее оговаривая это со своими гостями. Поддерживать давние обычаи или нет – это личное дело каждой пары, но разве есть что-то более романтичное, чем поцелуй влюбленных, даже, если он происходит на глазах у всех?

Свадьба - это важное событие в жизни молодоженов и их родителей. Это рождение новой семьи, единение душ и сердец. И, в то же время, это праздник, требующий планирования и тщательной подготовки, умелого сочетания современных свадебных течений и укрепившихся традиций.

Русские свадьбы всегда отличались особым колоритом: они красочны и самобытны. Свидетельством тому является традиция кричать «Горько!» молодоженам.

Своими корнями эта традиция уходит далеко в прошлое и сейчас мало кто наверняка сможет сказать, с каким именно явлением или событием было связано её появление.

Проведя небольшое независимое исследование литературных источников, интервью историков-этнографов, можно выделить несколько «вариаций на тему», объясняющих происхождение традиции.

Отсыл к устаревшей предсвадебной игре «Горка»

Самое распространенное объяснение, которое можно встретить, это связь с русской забавой «Горка», когда молодые ребята во время сватовства (или выкупа невесты) старались забраться на выстроенную ледяную горку.

Наверху горки находилась невеста (сама или с подружками). Покорение вершины напоминало завоевание сердца девушки, сопровождалось криками «Горка! Горка!», и заканчивалось обязательным поцелуем молодых.

На сегодняшний день эта молодежная игра осталась историей, а выкрик «Горка!» прочно закрепился, преобразовавшись в слово «Горько!». Да и от поцелуев еще до сих пор никто не отказывался!

Прощание с холостой жизнью

Одной из теорий зарождения традиции кричать «Горько!» является так называемое «прощание со свободой», закрепленное символично этим выражением. Ведь, несмотря на радость события, молодые прекрасно понимают, что их жизнь продолжится в совершенно другом направлении.

Теперь каждый из них должен научиться уважению, вниманию и заботе по отношению друг к другу. Важно согласовывать свои планы и действия с пожеланиями второй половинки, учитывать интересы другого человека, и даже ставить их выше своих собственных.

«Горько» так же служит предупреждением для молодоженов - о том, что жизнь - сложная, и в ней не всегда все бывает радостно. Но нужно любить и прощать, несмотря на эту горечь.

Защита от сглаза и прогон злых духов

Некоторые версии зарождения традиции связаны с суевериями русского народа. Так, на свадьбе кричат: «Горько!», чтоб не сглазить молодых, в душе желая им долгой совместной счастливой жизни: пусть в последний раз будет «горько» на свадьбе, а в последствии - только «сладко!».

В русских селениях еще сохранились «старожилы» традиций, которые могут рассказать про своеобразное «удовлетворение нечистой силы» во время свадьбы.

Раньше считалось, что во время праздников и торжеств, когда собирается много людей, непроизвольно притягивается нечистая сила - духи, которые не могут принести молодым ничего хорошего. Для того, чтобы отпугнуть их на свадьбе (по другой версии - удовлетворить), гости громко кричали «Горько!», сигнализируя духам - тут и так все плохо, уходите.

Способ «подсластить» горечь спиртных напитков

Более приземленным (и в какой-то степени более понятным и знакомым) считается происхождение традиции от горького вкуса напитков у гостей за праздничным столом, будь то водка или вино. И подсластить горечь могли только молодые своим поцелуем.

Поэтому сейчас после бурных выкриков «Горько!» жених с невестой целуются, а гости выпивают за молодых и считают время длительности поцелуя, тем самым закрепляя цифрами годы будущей совместной жизни.

Проводы новоиспеченной семьи во взрослую жизнь

Как ни странно, но «горько» на свадьбе родителям жениха и невесты, ведь они провожают их во взрослую самостоятельную жизнь. Поцелуй молодых радует их и успокаивает, напоминает о том, что рождается новая семья, будут внуки, которые украсят их жизнь.

Особо ответственные гости, присутствующие на свадьбах (зачастую, это ближайшие родственники), кричат «горько» и вкладывают глубокий смысл - они забирают на себя часть горечи из жизни родителей и будущей жизни молодоженов.

Кричат ли «горько» на свадьбах других народов?

Свадьбы других народов не имеют такой традиции в той форме, которая присуща русским свадьбам. Есть похожие проявления в молдавской свадьбе (возглас «Amar!» - пер. «Горько!»), на татарской свадьбе кричат «Аче!», в Италии - «Bacio!», после чего молодым нужно поцеловать друг друга.

Частично этот обряд «прижился» у корейцев, которые живут на территории России и в СНГ-странах.

В Канаде и в Америке на свадьбе существует такое понятие как «просьба поцеловаться», направленная к молодым, или напоминание им о необходимости поцелуя и закрепления отношений. Для этого гости подают сигнал - стучат вилкой или ножом по ножке бокала. В Испании эта просьба звучит как «QUE SE BESAN!».

Информация к размышлению. Часть вторая.

Продолжение темы о свадебных обрядах и традициях. Первую часть читайте .

ТРАДИЦИЯ КРИЧАТЬ МОЛОДЫМ «ГОРЬКО».

Эта традиция достойна отдельной статьи. Ведь одна из основных свадебных ассоциаций это многочисленное свадебное «Горько!». Почему, собственно, горько никто не ответит.
По некоторым данным возглас «Горько» звучал на русских свадьбах в 18-19 столетиях. Корни традиции затерялись в веках. Существует ряд версий её возникновения. Вот что говорит интернет.

Версия Рюмочная.
По этой версии невеста на застолье должна была обойти всех гостей с подносом с хмельными напитками. Тем, кто выпивал нужно было уважить невесту словом «горько!». Так они подтверждали, что обмана нет, напиток настоящий.

Версия Примирительная.
По третьей версии, когда молодожены целуются под крики «горько», они демонстрируют всем гостям, что в будущем неприятные, спорные и «несладкие» моменты они будут решать с любовью и без конфликтов.

Версия Магическая.
Якобы в старину верили, что злым духам сильно не нравится счастье молодоженов и их гостей, они им завидуют и у них есть коварный план по разрушению чужой радости. Потому гости пытались всеми силами изобразить несчастье: жених с невестой не так уж и рады своей свадьбе, а приглашенным вовсе всё не нравится. Считалось, что если духи услышат слово «горько», они поймут, что им на такой свадьбе делать нечего и пройдут стороной.

Версия Две чарки.
Гостю предлагали поднос с двумя чарками — горькой и сладкой. Если гость выбирал сладкую, то произносился тост с пожеланием сладкой и приятной жизни. Если попадался горький напиток, то следовало его похвалить, при этом добавить, что он немного горьковат. Чтобы «подсластить» горькое молодые вставали и быстро целовались.

Версия Игровая.
Известно, что в старину на Руси свадьбы играли зимой или в конце осени, когда земледельческие работы заканчивались. Якобы за день до приезда сватов родители невесты сооружали в своем дворе ледяную гору. Во время сватовства невеста со своими подружками забиралась на самый верх. Жених должен был продемонстрировать свою силу и ловкость, взобравшись на гору вместе с друзьями. Когда у него это получалось, он мог поцеловать возлюбленную.
Друзья молодого человека тоже без награды не оставались — они целовали подружек невесты, после чего вся шумная компания с криком «горка» скатывалась вниз. В какой-то момент «горка» превратилась в «горько».
Игровая версия, как и все прочие, выглядит крайне сомнительно. Филологи могут объяснить, что по законам развития языка «горько» не может произойти от слова «гора».

Версия Горячая.
Известный филолог и лингвист, профессор В. Ю. Откупщиков пишет: «горько» происходит от старинного глагола «горити», что означает «гореть». Это слово связано с понятием «горячий», в смысле «обжигающий вкус». Получается, в переводе на современный язык, «горько» – значит «горячо». «Горячих поцелуев вам, новобрачные!» – вот что испокон веков желали гости супругам.

В последнее время, молодожены не особенно жалуют традицию поцелуев под «горько» и часто просят тамаду, чтобы он предупреждал гостей, чтобы те не часто произносили традиционный возглас или не произносили его вовсе. И действительно, поцелуи «по требованию» на потеху нетрезвым гостям могут быстро надоесть.
В качестве альтернативы можно предложить на свадьбе кричать не «горько», а «Сладко». А пожеланием может быть фрагмент венчальной песни наших предков.

Сладкой жизни вам, сладкой радости,
Сладких чар земных, вечной младости,
Чтобы жизнь была с ладом, с песнями,
Чтоб всегда вдвоём — всюду вместе вы!
Сладкой воли вам, сладких дней любви,
Сладкой доли вам на века двоим,
Да хлеб-соли вам с рушником святым,
Мёду крепкого да глоток один!

С такими словами молодым мажут губы мёдом и все кричат «Сладко!»

СВАДЕБНЫЙ МАРШ.

Немного истории… В 1843 году в Потсдаме впервые прозвучала симфоническая поэма Мендельсона «Сон в летнюю ночь». В ней впервые прозвучал и знаменитый свадебный марш. Правда, задумывался он как шутка, пародия: в спектакле под его звуки заколдованная королева Титания и осел заключили брак, за что и назвали тогда эту мелодию «Ослиная свадьба». Комментарии, как говорится, излишни.
Популярность «Свадебный марш» приобрел в 1858 году – после того как прозвучал на церемонии бракосочетания принцессы Виктории Аделаиды, старшей дочери английской королевы Виктории, и кронпринца прусского Фридриха. Юная принцесса самолично выбирала музыку для торжества. К алтарю невесту вели под звуки «Свадебного хора» из оперы Вагнера «Лоэнгрин», а выход молодых из церкви сопровождался жизнеутверждающим «Свадебным маршем» Мендельсона.

Запирание свадебного замка.

СВАДЕБНЫЙ ЗАМОК.

Запирание замка на свадьбе и бросание ключей от него в воду – достаточно новый (с конца 90х) свадебный обряд. Причина его возникновения доподлинно неизвестна. По одной версии он пришел к нам из Италии, где в 1992 году вышел роман Федерико Мочча «Три метра над небом». По сюжету герои книги во время венчания, проходящего на мосту, обмотали столб фонаря цепью, пристегнули на ней замок, а ключ выбросили в воду. По другой версии истоки этого обряда лежат в славянском обычае закрывания замка. Известно, что в Екатеринославской губернии молодые переступали через замок, который замыкали и бросали в реку, «щоб життя молодих було навики замкнуте». На Вологодчине новобрачные при выходе из церкви также переступали замок, но выбрасывали в реку не его, а ключ. В собрании московского коллекционера Дмитрия Жданова есть замок серебристого цвета, изготовленный в XVII веке в селе Лысково Нижегородской губернии. На нём инициалы мастера, а на обратной стороне инициалы жениха и невесты.
Хорошо известно, что в Нижегородской губернии также после успешного сватовства сваха тайно замыкала замок в своём кармане, чтобы сделать нерушимой договорённость о свадьбе.
В целом у славян замок не обладал только свадебной символикой – он был средством для закрепления любых желаемых явлений, а не только относящихся к браку.
Большинство современных пар сегодня оставляют замок на мосту, а ключи кидают в воду. Бросание ключей или замка не должно быть самоцелью, как на многих сегодняшних свадьбах. Наши предки в заговорах просили обитательницу водной стихии, волшебную рыбу (щуку и т. п.) сохранить ключи. Именно такое условие желательно озвучить, перед тем как кидать предмет в воду. Иначе, согласно поверьям, он попадёт в руки не совсем дружественных к человеку водных обитателей: водяному, русалкам, чертям.

Встреча молодых хлебом с солью.

ВСТРЕЧА МОЛОДЫХ ХЛЕБОМ С СОЛЬЮ.

Изначально слово каравай, писалось как «коровай», корень «корва», что значит «корова». В том, что каравай происходит от слова «корова», нет ничего удивительного, ведь часто этот обрядовый хлеб украшали свитыми из теста рогами, обильно сдабривали сливочным маслом. К выпечке не допускались вдовы или одиночки, даже замужним с несчастливой семейною жизнью могли отказать в присутствии. Когда пекли каравай, пели о том, что тесто месит Бог, ангелы носят воду и муку, Месяц в печь сажает, Солнце запекает. Таким образом, каравай оказывался нерукотворным изделием и божественным даром. В свете этого легко понять, что караваем не просто встречали молодых, им благословляли!
Родители давали благословение новобрачным, держа перед ними каравай, либо возлагая этот сакральный хлеб на голову им обоим. В другом варианте обычая, мать и отец жениха, держа каравай, поднимали его вверх, образуя подобие арки, через которую новобрачные попадали в дом. Получалось, что они проходили под хлебом (каравай при этом оставался нетронутым до застолья).
Первое действие с караваем на свадьбе – это благословение. Вторым действием было так называемое «преломление каравая», которое могло происходить либо уже на пороге дома, либо во время застолья.
Каравай с солонкой – это символ доли (общей судьбы рода), при этом сам хлеб отображает хорошую жизнь, а соль – её горькую составляющую. Молодые почти не солят свой кусок каравая, тем самым они выбирают счастье.
На современных свадьбах новобрачные преломляют каравай или отламывают от него кусочек. У кого отломанный кусок будет больше, тому и быть хозяином в семье. Таким образом уже на свадьбе у молодых закладывается элемент соперничества, непризнание женой авторитета мужа. Стоит упомянуть, что до Второй мировой войны в России преобладала патриархальная семья, которая характеризовалась преобладанием мужчины в доме и подчинением ему всех остальных членов семьи.

ТРАДИЦИЯ КРАСТЬ НЕВЕСТУ.

У древних славян существовал обряд похищения невест. Во время игр и плясок мужчины выбирали себе невест и уводили с их согласия в свои дома. Выражение «играть свадьбу» напоминает о древних играх, во время которых проходило приобретение невест. В деревнях этот обычай сохранялся вплоть до XV века. На современных свадьбах невесту воруют не из отцовского дома, а у жениха его же друзья. Но этого нельзя допускать - потому что иначе мужчины всю жизнь ее будут воровать, идёт соглашение на то, что твою жену могут увести у тебя из под носа. Да и невеста добровольно соглашается на этот обряд и тем самым дает негласное согласие, что в любой момент можно спокойно оставить мужа и уйти с другим мужчиной.

ПИТЬ ИЗ ТУФЕЛЬКИ НЕВЕСТЫ.

Стопку ставят в туфлю невесты и выпивают. Встречаются случаи, когда алкогольный напиток пьют прямо из туфли. Это приворотный обряд, чтоб сделать мужа подкаблучником, рабом своей жены. Есть мнение, что эта практика пришла с Африки, так приручали животных – давали им выпить что-либо из своей обуви. По другому сценарию из туфельки пьёт «свидетель» или «дружок». Здесь ещё интереснее. Поскольку закладывается программа «любовного треугольника» на развал семьи в будущем.

Свадебная традиция бить посуду.

ТРАДИЦИЯ БИТЬ ПОСУДУ.

После совместного распития жених и невеста разбивают бокалы. Иногда разбивают тарелки, осколки топчут ногами. Считается, что это на Счастье. Многие толкуют этот обряд как символ разрушения девственности невесты. Либо как пожелание иметь столько же отпрысков, сколько получилось осколков. Эти толкования выглядят сомнительными, так как в старину, кроме свадьбы посуду били на крестины, накануне рождества, на выпускных балах. Из этого следует, что разбивание является закреплением нового начала (в том числе нового социального статуса), невозможности отката назад.

Свадебный обычай бросать подвязку.

БРОСАНИЕ ПОДВЯЗКИ.

В переводе с французского подвязка («jarret») означает «подколенная впадина», то есть резинка, которая держит чулок. Сейчас подвязка это элемент свадебного наряда невесты, украшение в виде красиво украшенной кружевами, бантиками, цветочками резинки. Носить подвязку принято на правой ноге, немного выше колена.
В Россию традиция надевать на свадьбу подвязку пришла с Запада. Невесту усаживают на стул, далее жених, залезая под платье невесты, снимает подвязку зубами. По сути начинается раздевание невесты прямо на свадьбе, после чего жених бросает интимную вещь гардероба неженатым друзьям. Поймавший, якобы, скоро женится. Самыми популярными цветами подвязок являются синий и белый, как символ верности в браке и целомудрия — явный диссонанс с ощущением уличности и доступности. Многие пары не в восторге от этой традиции, считая этот обычай неприличным и пошлым. Существует альтернатива, когда жених вместо подвязки может бросать бутоньерку или же цветок из букета невесты.

ТАНЕЦ С ФАТОЙ НЕВЕСТЫ.

Еще один современный свадебный обряд, согласно которого в полночь невеста, стоя в кругу танцующих подруг с закрытыми глазами, надевает свою фату на голову одной из них. Фата является главным символом свадебного наряда, который делает каждую девушку невестой, создавая вокруг неё ареол таинственности и нежности. Кроме того, согласно традициям, фата служила оберегом и защищала невесту от дурного глаза. В прошлом никто её не примерял, новобрачная оставляла фату себе, и в дальнейшей жизни использовала её магические свойства. Например, если ребёнок капризничал, она покрывала фатой люльку. Если муж долго задерживался вне дома, она надевала фату с расчётом, что это волшебным образом повлияет на него, и он скорее вернётся.
Сегодня можно предложить более деликатный способ выбирать ближайшую претендентку на предложение руки и сердца: молодой жене завязывают глаза её же фатой, и она вслепую, в кругу подружек, выбирает девушку, которой суждено в скором времени стать невестой.

Свадебные конкурсы — отзвуки свадебных игр наших предков.

СВАДЕБНЫЕ КОНКУРСЫ.

На Руси после пира, которым заканчивался свадебный обряд, люди очень много пели, играли и танцевали. То есть фактически, на свадьбе пропевалась и проигрывалась будущая счастливая жизнь супругов. Таким образом задавалась программа счастливой супружеской жизни. Конкурсы на современных свадьбах оставляют неоднозначное впечатление. Часто можно увидеть как взрослые люди, накачавшись алкогольными напитками, кривляются в пошлых конкурсах, зачастую имитирующих секс. И хотя молодые, как правило, в них не участвуют, общая энергетика праздника передается и им.

Одаривание на свадьбе.

СВАДЕБНЫЕ ПОДАРКИ.

Родители, свидетели и гости дарят молодым ценные и необходимые в быту вещи (посуду, постельное бельё, технику и т.д.). Подарки заранее распределяются. Процесс дарения сопровождается интересными прибаутками, шутками и пожеланиями. Подарки должны быть функциональными, и, благодаря положительной энергии хороших пожеланий, служить супругам как можно дольше. Современная свадьба превратилась в бизнес-проект, цель которого собрать как можно больше денег и подарков. Молодые бегут пересчитывать деньги в конвертах и прикидывают на сколько «окупилась свадьба». И когда гости замечают такое потребительское отношение к ним (платите в принудительном порядке), то и пожелания счастья становятся не искренними, для галочки (стишок из открытки). Ради того, чтобы вытянуть по максимуму, свадебный праздник организуется так, что гостям приходиться платить фактически в каждом конкурсе и за каждую ерунду.
С давних времен свадьбы справлялись богато. Этот обычай идет еще с до христианских времен, когда богам жертвовали еду и питьё. Считалось, что эта жертва в дальнейшем поможет молодым в их безбедной и счастливой жизни. Сейчас же это всё перевернулось в противоположное – побольше собрать.

ПЕРВАЯ БРАЧНАЯ НОЧЬ.

Современные свадьбы играются допоздна и до брачного ложа молодые добираются глубокой ночью, как правило сильно усталыми. Усугубить состояние может алкоголь.
У наших предков всё значительно отличалось. На традиционной славянской свадьбе молодые во время пира сидели как два столба: мало разговаривали, не ели ничего, кроме ритуальной пищи (каша и блюдо из птицы). В определённое время пира, днём или вечером (реже ночью или под утро), новобрачных вели «спать». Молодые сами не имели права приходить в брачную опочивальню, их туда отводили. В опочивальне также соблюдался ряд обычаев, один из которых разувание. По нему в начале брачной ночи жена была обязана сама разуть мужа. Этот обычай был широко распространён у славян. Русские сельские жители придерживались его вплоть до XX века.

Второй свадебный день.

ВТОРОЙ ДЕНЬ СВАДЬБЫ.

Традиции второго дня также сильно видоизменились. По обычаю на второй день свадьбы молодым предстояла помывка в бане, ритуальное омовение, позволяющее смыть с себя грязь прошлых прегрешений. Парились в бане вениками, заблаговременно подаренными невестой жениху. Обряды свадьбы на второй день соблюдались неукоснительно, поскольку были частью череды ритуалов.
После бани муж и жена шли домой друг за другом: сперва шел муж, он же первым ступал на порог дома. За ним следовала жена. Так подчеркивалось главенство супруга в доме. В доме его встречали тесть, теща, которые накрывали стол к приходу молодых из баньки.
Приветствовалась также раздача милостыни в оба свадебных дня. Чужих людей угощали сладостями. Второй день свадьбы стоил больше, чем само свадебное застолье, кроме того, невеста дарила множество подарков, что тоже очень влияло на бюджет семьи.
Сегодня угощения и ритуалы семейственности перестали играть большую роль. Большинство вторых дней свадьбы проводится на природе, по принципу простых пикников или барбекю.

Любовь — главное условие крепкого брачного союза.

Сегодня можно наблюдать деградацию института семьи. Супружеские отношения теряют свою чистоту, сакральный смысл и не воспринимаются как что-то серьезное. Отсюда большой процент разводов и падение рождаемости.
Важно понять, что создание семьи это ответственный шаг и жизненная необходимость. Наши предки знали о том, что семейная жизнь не увеселительная прогулка, а сложный экзамен. Поэтому на свадьбах задавался настрой на преодоление будущих трудностей. Череда обрядов имела своей целью способствовать долголетию совместной семейной жизни, воспитанию у супругов лучших качеств и рождению здоровых детей.
Бездумно копировать свадебные нововведения, или обратиться к традициям наших предков? — Выбор за молодыми. Главное создать крепкий и гармоничный союз, основой которому станет взаимоуважение, терпение, доверие и бескорыстная Любовь.